Tabela de Alimentos (100 g)

Produtos Alimentares	Composição					Minerais					Vitaminas
	Calorias	Água	Prots	Gords	Glúcidos	Ca+	P+	Fe+	Na+	K+	A	B1	B2	Ac.nic	C
		(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)	(U.I)	(mg)	(mg)	(mg)	(mg)
Leite e derivados
Manteiga	716	15,5	0,6	81	0,4	20	16	0	980	23	3300	0	0,01	0,1	0
Iogurte	123	68,1	1,5	0	30,0	50	40	0	174	218	0	0,02	0,08	-	0
Leite de vaca magro	36	90,5	3,5	0,1	5,1	123	97	0,1	52	150	0	0,04	0,18	0,1	1
Leite c/chocolate	74	83	3,2	2,2	10,6	109	91	0,1	4	33	90	0,03	0,16	0,1	1
Gorduras e óleos
Óleos vegetais	884	0	0	100	0	0	0	0	4	0	0	0	0	0	0
Margarina	902	0	0	100	0	0	0	0	0,3	0,2	0	0	0	0	0
Maionese	720	15,5	0,6	81	0,4	20	16	0	1100	58	3300	0	0	0	0
Toucinho	708	16	1,5	78	3,0	19	60	1,0	590	25	210	0,4	0,04	0	0
Frutas
Uva	48	87,4	0,4	0,7	11,3	14	11	0,6	1	66	40	0,03	0,02	0,1	12
Cerejas	61	83,0	1,1	0,5	14,8	18	20	0,4	1	260	620	0,05	0,06	0,4	8
Maça	58	84,1	0,3	0,4	14,9	6	10	0,3	0,2	74	90	0,04	0,03	0,2	5
Banana	88	74,8	1,2	0,2	23	8	28	0,6	0,5	420	430	0,04	0,05	0,7	10
Damasco	51	85,4	1,0	0,1	12,9	16	23	0,5	0,6	440	2790	0,03	0,05	0,8	7
Melão	32	90,5	0,5	0,0	8,5	17	16	0,4	-	-	40	0,05	0,03	0,2	23
Pêra	63	82,7	0,7	0,4	15,8	13	16	0,3	2	100	20	0,02	0,04	0,1	4
Morango	37	89,9	0,8	0,5	8,3	28	27	0,8	0,8	180	60	0,03	0,07	0,3	60
Melancia	28	92,1	0,5	0,2	6,9	7	12	0,2	0,3	110	590	0,05	0,05	0,2	6
Limão	32	89,3	0,9	0,6	8,7	40	22	0,6	0,7	130	0	0,04	-	0,1	50
Pêssego	46	86,9	0,5	0,1	12,0	8	22	0,6	0,5	70	880	0,02	0,05	0,9	8
Ameixa	50	85,7	0,7	0,2	12,9	17	20	0,5	0,6	170	350	0,06	0,04	0,5	5
Abacate	245	65,4	1,7	26,4	5,1	10	38	0,6	3	340	290	0,06	0,13	1,1	16
Laranja	45	87,2	0,9	0,2	11,2	33	23	0,4	0,3	170	190	0,08	0,03	0,2	49
Figo seco	270	24	4,0	1,2	68,4	186	111	3,0	34	780	80	0,16	0,12	1,7	0
Toranja	40	88,8	0,5	0,2	10,1	22	18	0,2	0,5	200	-	0,04	0,02	0,2	40
Tangerina	44	87,3	0,8	0,3	10,9	33	23	0,4	2	110	420	0,07	0,03	0,2	31
Tâmara	284	20	2,2	0,6	75,4	72	60	2,1	1	790	60	0,09	0,10	2,2	0
Passas	268	24	2,3	0,5	71,2	78	129	3,3	2,1	720	50	0,15	0,08	0,5	-
Goiaba	70	80,6	1,0	0,6	17,1	30	29	0,7	-	-	250	0,07	0,04	1,2	302
Azeitonas	191	71,8	1,8	21,0	2,6	87	17	1,6	980	23	60	-	-	-	-
Mamão	43	88,3	0,6	0,1	10,0	19	13	0,3	-	-	2400	0,05	0,13	-	36
Sumo de Laranja fresco	44	87,5	0,8	0,5	11,0	19	16	0,23	3,6	182	190	0,08	0,03	0,2	49
Cereais
Flocos de Arroz	392	3,5	5,9	0,6	87,7	21	116	1,8	720	180	0	0,46	0,08	5,5	0
Flocos de milho	392	3,5	5,9	0,6	87,7	21	116	1,8	720	180	0	0,46	0,08	5,5	0
Flocos de trigo	355	3,8	10,8	1,6	80,2	46	329	4,2	1300	320	0	0,56	0,18	6,4	0
Farinha de milho	362	12	9,0	3,4	74,5	6	178	1,8	-	-	440	0,30	0,08	1,9	0
Farinha de trigo	364	12	10,5	1,0	76,1	16	87	2,9	1	86	0	0,44	0,26	3,5	0
Arroz branco	362	12,3	7,6	0,3	79,4	24	136	0,8	2	130	0	0,07	0,03	1,6	0
Pão de trigo	259	36,0	8,5	2,2	51,4	83	126	2,0	620	250	0	0,25	0,19	2,5	0
Pão de centeio	244	35,3	9,1	1,2	52,4	72	147	1,6	590	160	0	0,18	0,08	1,5	0
Macarrão seco	377	8,6	12,8	1,4	76,5	22	165	2,9	1	160	0	0,88	0,37	6,0	0
Esparguete cozido	149	60,6	5,1	0,6	30,2	9	65	1,1	-	-	0	0,17	0,10	1,4	0
Farinha de soja	228	11,0	44,7	1,1	37,7	265	623	13,0	-	-	70	1,10	0,35	2,9	0
Carnes
Presunto	344	53	15,2	31	0	9	168	2,3	-	-	0	0,74	0,18	4,0	0
Lingua de boi	207	68	16,4	15	0,4	9	187	2,8	100	260	0	0,12	0,29	5,0	0
Fígado de porco cru	134	72,3	19,7	4,8	1,7	10	362	18,0	77	350	14200	0,40	2,98	16,7	23
Fígado de bovino frito	208	57,2	23,6	7,7	9,7	8	486	7,8	-	-	53500	0,26	3,96	14,8	31
Fígado de bovino cru	136	69,7	19,7	3,2	6,0	7	358	6,6	110	380	43900	0,26	3,33	13,7	31
Rins de boi cru	141	74,9	15,0	8,1	0,9	9	221	7,9	210	310	1150	0,37	2,55	6,4	13
Miolos	125	78,9	10,4	8,6	0,8	16	330	3,6	150	340	0	0,23	0,26	4,4	18
Perna de vitela cozida	219	60	28	11	0	12	258	3,5	-	-	0	0,08	0,28	6,1	0
Bovino cozido	309	51	26	22	0	11	117	3,1	51	360	0	0,05	0,20	4,1	0
Peixe e Frutos do Mar
Bacalhau seco	375	12,3	81,8	2,8	0	50	891	3,6	8100	160	0	0,08	0,45	10,9	0
Lagosta crua	88	79,2	16,2	1,9	0,5	61	184	0,6	210	180	-	0,13	0,06	1,9	0
Atum em lata	198	60,0	29,0	8,2	0	8	351	1,4	800	240	80	0,05	0,12	12,8	0
Sardinha em lata	214	57,4	25,7	11,0	1,2	386	586	2,7	510	560	220	0,02	0,17	4,8	0
Linguado cru	68	82,7	14,9	0,5	0	61	195	0,8	-	-	-	0,06	0,05	1,7	0
Peixe espada cozido	178	64,8	27,4	6,8	0	20	251	1,.1	-	-	2300	0,05	0,06	10,3	0
Aves e Ovos
Clara	398	3	85,9	0	6,3	48	135	1,6	-	-	0	0	2,05	0,7	0
Gema	693	3	31,2	61,2	1,3	282	1123	13,8	-	-	5540	0,50	0,66	0,1	0
Ovo Inteiro	592	5	46,8	42,0	2,5	190	767	8,8	-	-	3740	0,34	1,06	0,2	0
Pato	322	54,3	16,1	28,6	0	9	172	2,4	-	-	-	0,12	0,40	7,9	8
Peru	268	58,3	20,1	20,2	0	23	320	3,8	40-92	310-320	-	0,09	0,14	8,0	0
Frango	200	66,0	20,2	12,6	0	14	200	1,5	110	250	0	0,08	0,16	8,0	0
Fígado de Galinha	141	69,6	22,1	4,0	2,6	16	240	7,4	51	160	32200	0,20	2,46	11,8	20
Nozes e Amêndoas
Nozes cruas	654	3,3	15,0	64,4	15,6	83	380	2,1	2	450	30	0,48	0,13	1,2	3
Castanha caju	578	3,6	18,5	48,2	27,0	46	428	5,0	200	560	-	0,63	0,19	2,1	-
Amendoim torrado	559	2,6	26,9	44,2	23,6	74	393	1,9	460	700	0	0,30	0,13	16,2	0
Amêndoa torrada	597	4,7	18,6	54,1	19,6	254	475	4,4	160	710	0	0,25	0,67	4,6	-
Açucar e Doces
Chocolate doce	471	1,4	2	29,8	62,7	63	287	2,8	35	230	30	0,03	0,15	0,6	0
Chocolate amargo	501	2,3	5,5	52,9	29,2	98	446	4,4	4	830	60	0,05	0,24	1,1	0
Mel	294	20	0,3	0	79,5	5	16	0,9	7	10	0	-	0,04	0,2	4
Açucar de mesa	385	0,5	0	0	99,5	-	-	-	0,3	0,5	-	-	-	-	-
Geleias e marmeladas	278	28	0,5	0,3	70,8	12	12	0,3	7-13	8-78	10	0,02	0,02	0,2	6
Bombom	352	8	0	0	91	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Raízes e Tubérculos
Nabo cozido	27	92,3	0,8	0,2	6,0	40	34	0,5	58	-	-	0,04	0,06	0,4	18
Cenoura crua	42	88,2	1,2	0,3	9,3	39	37	0,8	51	410	12000	0,06	0,06	0,5	4
Batata cozida	83	77,8	2,0	0,1	19,1	11	56	0,7	-	-	20	0,10	0,04	1,2	15
Rabanete	20	93,6	1,2	0,1	4,2	37	31	1,0	9	260	30	0,03	0,02	0,3	24
Beterraba cozida	41	88,3	1,0	0,1	9,8	21	31	0,7	-	-	20	0,02	0,04	0,3	7
Batata doce cozida	123	68,5	1,8	0,7	27,9	30	49	0,7	-	-	7700	0,09	0,05	0,6	20
Vegetais de folha e talo
Couve Bruxelas cozidas	47	84,9	4,4	0,5	8,9	34	78	1,3	-	-	400	0,04	0,12	0,5	47
Repolho cozido	24	92,4	1,4	0,2	5,3	46	31	0,5	-	-	90	0,05	0,05	0,3	31
Alface	15	94,8	1,2	0,2	2,9	22	25	0,5	12	140	540	0,04	0,08	0,2	8
Cebola crua	45	87,5	1,4	0,2	10,3	32	44	0,5	1	130	50	0,03	0,04	0,2	9
Salsa	50	83,9	3,7	1,0	9,0	193	84	4,3	8	880	8230	0,11	0,28	1,4	193
Espinafres cozidos	20	92,7	2,3	0,3	3,2	81	55	3,0	82	780	9420	0,11	0,20	0,6	59
Folha de nabo cozida	30	89,5	2,9	0,4	5,4	259	50	2,4	-	-	10600	0,06	0,41	0,7	60
Agrião	18	93,6	1,7	0,3	1,1	195	46	2,0	-	-	4720	0,06	0,16	0,8	77
Leguminosas
Feijão cru	35	88,9	2,4	0,2	7,7	65	44	1,1	0,9	300	630	0,08	0,11	0,5	19
Feijão cozido	22	92,5	1,4	0,2	4,7	36	23	0,7	-	-	660	0,05	0,09	0,4	10
Feijão em lata	18	93,5	1,0	0,1	4,2	27	19	1,4	410	120	410	0,03	0,04	0,3	4
Ervilha cozida	70	81,7	4,9	0,4	12,1	22	122	1,9	-	-	720	0,25	0,14	2,3	15
Ervilha em lata	68	82,3	3,4	0,4	12,9	25	67	1,8	270	96	540	0,11	0,06	1,0	8
Ervilha congelada	83	80,3	5,7	0,4	12,9	24	92	2,2	160	153	670	0,33	0,10	1,9	17
Lentilhas secas	339	12,2	24,0	1,2	60,4	34	292	7,4	3	1200	570	0,56	0,24	2,2	5
Outros vegetais
Bróculos cozidos	29	89,9	3,3	0,2	5,5	130	76	1,3	-	-	3400	0,07	0,15	0,8	74
Couve-Flor cozida	25	91,7	2,4	0,2	4,9	22	72	1,1	-	-	90	0,06	0,08	0,5	28
Milho em lata	67	80,5	2,0	0,5	16,1	4	51	0,5	205	200	200	0,03	0,05	0,9	5
Pepino cru	12	96,1	0,7	0,1	2,7	10	21	0,3	0,9	230	0	0,03	0,04	0,2	8
Cogumelos em lata	11	93,0	1,4	0,2	3,7	7	90	0,8	400	150	0	0,02	0,25	2,0	-
Abóbora cozida	47	85,7	1,9	0,4	11,0	24	35	0,8	-	-	6190	0,05	0,15	0,6	7
Tomate cru	20	94,1	1,0	0,3	4,0	11	27	0,6	3	230	1100	0,06	0,04	0,5	23
Tomate em lata	19	94,2	1,0	0,2	3,9	11	27	0,6	18	130	1050	0,06	0,03	0,7	16
Feijão de soja seco	331	7,5	34,9	18,1	34,8	227	586	8,0	4	1900	110	1,07	0,31	2,3	-
Diversos
Ketchup	98	69,5	2,0	0,4	24,5	12	18	0,8	1300	800	1880	0,09	0,07	0,2	11
Café	4	99	0,2	0	0,7	4	4	0,5	0,03	16,2	-	-	-	-	-
Cerveja	20-48	90,2	0,6	0	4,4	4	26	0	8	46	0	-	0,03	0,2	0
Coca-cola	46	88	-	-	12	-	-	-	1	52	-	-	-	-	-
Batata frita de pacote	554	3,1	6,7	37,1	49,1	30	152	1,9	340	880	50	0,18	0,11	3,2	11